Aliméntate con seguridad

Para que nuestros platos además de ricos sean seguros y no nos intoxiquen debemos tener en cuenta las cinco claves para la inocuidad alimentaria:

• Mantenga la limpieza: sobre todo un eficaz lavado de manos. Suelo, agua, animales y personas pueden albergar microrganismos, así como manos, trapos de cocina y utensilios como tablas de cortar. El contacto, aunque sea mínimo, puede conllevar transferencia hacia las manos.
• Separa los alimentos crudos de los cocinados.
• Cocinar los alimentos de manera completa: la cocción es uno de los métodos capaz de eliminar casi todos los microorganismos que nos pueden enfermar. Someter el interior de los alimentos a temperaturas superiores a 70º C ayuda a garantizar la seguridad.
• Mantener los alimentos a temperaturas seguras: A menos de 5ºC y a más de 60ºC el crecimiento microbiano se ralentiza.
• Usar agua y materias primas seguras.